Onze honingsoorten




Acaciahoning staat bekend om haar zoete en geurige smaak en is één van de meest zoete honingsoorten ter wereld. De honing smaakt bloemig en zacht. Het is een unieke honingsoort, enerzijds vanwege de zachte smaak en anderzijds vanwege de bijna doorzichtige structuur. De acacia bloeit in de periode mei, juni.



Amorfahoning staat bekend om haar milde en volle smaak en is een zoete honingsoort. Het smaakt bloemig en zacht. De bijen halen de nectar uit de bloemen van de Amorfa (de wilde Acacia). Het is een unieke en exclusieve honingsoort. Een ware delicatesse. Deze honing komt uit Kroatische natuurgebieden, waar allleen streng geselecteerde imkers mogen imkeren. Deze honing heeft diverse gouden en zilveren onderscheidingen gewonnen. De Amorfa bloeit in de periode augustus - september.




Bloemenhoning. De smaak van deze honing hangt sterk af in welk deel van het seizoen de bijen de honing winnen. Ieder seizoen bloeien er namelijk andere bloemen. Wij oogsten zelf bewust zo laat mogelijk in het seizoen, omdat we dan een mooi mengsel hebben van lentesmaken en zomerse smaken. De smaak van de bloemenhoning is afhankelijk van wat welk jaargetijde en wat het drachtgebied aan voedsel biedt. De smaak is niet in een paar kernwoorden samen te vatten. Over het algemeen populair bij theedrinkers, koffiedrinkers (die de honing gebruiken als suikervervanger), en is lekker in kwark en of yoghurt. Betreft een bloemenhoning uit de bloeiperiode april - augustus.




Bloemen creme is een lekkere, smeerbare en smeuiige honing met als hoofdbasis de bloemenhoning en de klaverhoning. Populair als broodbeleg bij kinderen. Belangrijkste bloeiperiode zijn de maanden juni en juli.




Immunohoning is geschikt voor een algemene boost en ondersteuning van de weerstand.

De samenstelling is 69% honing, 30% pollen en 1% propolis. 100% natuurzuiver.

Werkt weerstandsverhogend en helpt het immuunsysteem ondersteunen.

Advies is 4 tot 5 theelepels per dag puur te eten. Het is een 100% natuurzuivere energiebron.
Wordt ook gebruikt door topsporters in diverse takken van sport.




Kastanjehoning laat zich het beste omschrijven als een donkere, en soms bijna zwarte honing.
De smaak is licht zoet, kruidig en heeft een wat nootachtige smaak. De bijenkasten staan in ongerepte kastanjebossen alwaar ze de het beste van het beste kunnen halen voor een stukje bijzonder puur natuur. De kastanje bloeit in de maanden mei en juni.



Lindehoning is een midzomerhoning en smaakt fris, erg zoet en mintachtig (niet te verwarren met de pepermuntsmaak). De bijen staan te midden van lindebossen, alwaar ze de nectar omzetten in een frisse, erg zoete en licht mintachtige honing. De linde bloeit zo rond half juli tot begin augustus.

Heidehoning is zo stijf dat de pot ondersteboven gehouden kan worden zonder dat de honing er uitloopt. Zo stevig zit de honing ook in de raat, en daardoor is het winnen van heidehoning arbeidsintensiever dan andere honing. Het wordt twee keer geslingerd: de honing die bij de eerste keer uit de raat komt, noemen we heidemelange. Heidehoning is zeer gezond. Het bevat de meeste anti-oxidanten en mineralen.



Weidehoning is vol, zoet en fris van smaak. De bijen hebben het stuifmeel van de bloemen van de ongerepte bloeiende bergweidevelden gehaald en dit omgezet in een heerlijke honing. De voornaamste bloeitijd van de bloemen op de bergweides zijn de maanden mei, juni en juli.




Wilde kersenhoning is een honingsoort met een uiterst bijzondere smaak.
De honing smaakt ook echt naar kers. Doe je ogen eens dicht tijdens het genieten van deze bijzondere honing en je gedachten zullen allengs afdwalen naar het mooie Kroatië, alwaar de bijen het met veel liefde en passie hebben verwerkt tot dit schitterende product van moeder natuur. De wilde kers bloeit vrij kort in de periode half april tot begin/half mei. Het is een exclusief pareltje onder de honingsoorten.




Wilde munthoning is bij uitstek geschikt voor theeliefhebbers en is een heerlijke smaakverfijner voor tal van culinaire toepassingen. Denk aan onder andere dressings, salades, bij vleesgerechten, bij visgerichten. Wat ook een erg verrassende combinatie is deze honing te gebruiken met aardbeien.






Wilde Thymhoning
is een bijzonder soort, omdat deze slechts eens per twee jaar beschikbaar komt. Met een beetje geluk hebben we in 2021 de beschikking over een zeer bijzonder pareltje onder de honingsoorten. Gezien haar exclusiviteit verkopen we deze dan alleen in potten van 250 gram. Deze honing heeft een warme, zachte en milde smaak. Het is een heerlijke smaakverrijker over bijvoorbeeld (gegrilld) kippenvlees, (gegrilld) vis en salades. De wilde thym bloeit gedurende de maanden juni, juli.



Wilgenhoning heeft een frisse en zachte smaak. Het is niet altijd even gemakkelijk om aan een mooie oogst te komen. De dracht kan al snel verloren zijn, als er tijdens de bloei wind en regen opdoemen. Maar als moeder natuur meewerkt, dan maken de bijen van deze plant een overheerlijke honing. De bloeitijd van de wilg vindt plaats in de maanden maart en april




Zonnebloemhoning is een makkelijke smeerbare honing en heerlijk voor op bijvoorbeeld de pannenkoek of op de boterham. Deze honing is rijk aan mineralen. Het is een crèmehoning met een zoete en zachte smaak. Ook is deze honing uitermate geschikt om mee te bakken. De zonnebloem komt tot volle bloei in de maanden juli en augustus.



Proefpakket "de luxe" (work in progress -> verwacht eind mei)

Wilde Kersenhoning, Amorfahoning, Kastanjehoning
3 bijzondere honingsoorten in Hexagonale potjes van 50 gram.
Leuk om cadeau te doen, leuk om te krijgen.
Feestelijk verpakt.


Proefpakket A (work in progress -> verwacht eind mei)
Lindehoning, Weidehoning, Acaciahoning
3 honingsoorten in Hexagonale potjes van 50 gram.
Leuk om cadeau te doen, leuk om te krijgen.
Feestelijk verpakt.


Proefpakket B (work in progress -> verwacht eind mei)
Wilgenhoning, Kastanjehoning, Lindehoning
3 honingsoorten in Hexagonale potjes van 50 gram.
Leuk om cadeau te doen, leuk om te krijgen
.


Ook werken we aan luxe verpakkingen voor 4 proefpotjes, en 6 proefpotjes.